Name: 初雪映月～大禹嶺茶區冬茶（冬片-75公克）
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初雪映月～大禹嶺茶區冬茶（冬片-75公克）

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商品描述

品名：初雪映月～大禹嶺冬茶

重量：75公克

台灣大禹嶺茶區高山茶的簡介

台灣高山茶是指海拔1000公尺以上茶園所產制的半球型包種茶。

大禹嶺茶區位於海拔高度約2500～2600公尺，米以上的地區青心烏龍。

高山日夜溫差大，早晚雲霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高。

色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡。

胺基酸含量越高，茶的品質越好。

主要的胺基酸是茶氨酸，占到百分之七十以上。

茶氨酸有很多功效，顯著提高機體免疫力，抵禦病毒侵襲。

鎮靜作用，抗焦慮，抗抑鬱。增強記憶，增強智力。

有效改善女性經前綜合症。有效增強肝臟排毒功能。

茶氨酸最有價值的一個地方就是改善睡眠，能夠鎮靜。

茶多酚的重要性質，

第一，還原性可以提供質子，能夠抗氧化，我們喝茶一個目的就是人體保險，有毒物質攻擊我們人體細胞時，茶葉自由基會優先與它們反應。

第二，它能氧化聚合，在多酚氧化酶作用下由單體變成聚合體，由無顏色變成紅色，這就是紅茶的成分。

1.傳統泡法

①泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡飲過程中還要不斷淋洗，使茶具始終保持熱度。

②取高山茶7-10克分茶入壺。

③沖茶先要循邊緩衝，以免衝破「茶膽」。沖水時要使茶葉打滾。

④當水漫過茶葉時，立即倒掉，稱之為「茶洗」。

⑤台灣的高山茶沖泡時浸泡的時間第一、二泡一般是20秒左右，之後每次沖泡時間往後稍加數10秒即可。

小提示：茶葉的開湯時間因個人口味而不同，主要得靠泡茶人自己掌握（山泉水沖泡效果更佳）。

2.冷泡法

約將3克的茶葉，放入500cc冷開水（山泉水）中，室溫下靜置4小時即可飲用或直接放入冰箱冷藏5至6小時風味更佳。

3.生活泡法

以2.5克茶葉立體包、500cc水量的比例，放入一般容器，如馬克杯或水杯於，倒入95℃熱水沖泡5分鐘即可。

初雪映月～大禹嶺茶區冬茶（冬片-75公克）